La production de nos huîtres suit le rythme des saisons. L’ensoleillement, la température et la pluie influencent directement leur qualité et leur goût unique.
Pour transformer un naissain en huître prête à consommer, il faut entre 3 et 5 ans de soin attentif et de patience.
Avant d’arriver sur votre table, chaque huître est élevée avec rigueur et passion, dans le respect des méthodes traditionnelles et de l’environnement.
Au printemps, nous préparons nos collecteurs pour récupérer le naissain, puis nous assurons leur croissance tout au long du printemps et de l’été sous l’œil vigilant de nos ostréiculteurs.
En automne, nous décollons les huîtres des collecteurs, puis nous les trions pour sélectionner les meilleures, destinées à nos clients. La croissance se poursuit jusqu’à Noël et au Nouvel An, moment où nos huîtres arrivent sur vos tables de fête, prêtes à être dégustées avec plaisir.
Que ce soit pour en savoir plus sur nos produits, nos disponibilités ou notre activité en mer, nous restons à votre écoute. Nous serons ravis de répondre à vos questions et de partager avec vous notre passion de la pêche.
